PROFILE

 Tomomi Yamamoto /  山本 智美 

静岡県 浜松 . 東京

 Le Sourire - art de la table 主宰 

   カービングスペシャリスト

   タイ料理研究家 料理家


静岡県 浜松市出身

フルーツの世界に魅了され、予てから興味のあったフルーツ・ベジタブルカービングの世界へ。

その後、フルーツ・ベジタブルカービングを食空間により短に取り入れて頂けるようにとの、見て食べて楽しむ「美味しいカービング」の活動を開始する。

東京 Studio Siam 多胡 伸子先生に師事 、豊洲教室プライベートレッスン、銀座教室にて200コマ以上受講し技術を習得。東京 Studio Siam 専任講師となる。

その後、タイ バンコク malisa language&culture schoolにて短期レッスン受講 。バンコクにてStudio Siam プライベートレッスンにも参加。


製菓パン、 食空間コーディネーター 、フィンガーフードコーディネーター 准卓育インストラクター資格取得。

さらに幅の広いご提案ができればと

幅広い料理の経験を生かし、東京代官山の本格タイ料理教室 Siri kitchen にて

本格タイ料理、家庭料理から宮廷料理、タイ文化をライセンスコースにて学ぶ。



◆主な活動実績

フルーツカービング活動実績

一般社団法人カービングアートソサエティー公認 カービングアートスペシャリスト
浜松中日文化センター講師

日本橋三越はじまりのカフェ 外部講師

クリナップキッチンタウン東京 外部講師

2015年 静岡県浜松市にてショップ、教室活動開始

2017年3月 浜松中日文化センター 講師

2017年7月 〜 現在 クリナップ キッチン タウン・東京 外部講師

2018年 5月   日本橋三越本店 はじまりのカフェ 外部講師 


京都、神戸、東京 workshop活動


◆メディア取材

2017年10月 キッチンメーカークリナップ Dreamia Club  ピックアップサロネーゼ